جولسی فیوتو یک دانشجوی تازه فارغ التحصیل شده از استودیو لین ، یک واحد معماری برگزار شده توسط معمار آمریکایی جرج لین در دانشگاه هنرهای کاربردی وین می باشد . موضوع این دیپلم ، یک کارخانه شکلات سازی و فروشگاه گل برای کمپانی Niemetz بوده که در آن بازدیدکنندگان می توانند به فرایند تولید نگاهی بیاندازند . ایده ، توسعه طراحی یک زبان رسمی در تزئینات نئوکلاسیک و بررسی شرایط کاری مختلف در شکلات با نمونه های متفاوت از جامع تا مایع و کیفیت سطح مشخصه و ساختار متفاوت بوده است . همانطور که قالبگیری شکلات به طور همزمان در سطح ، تزئین و ساختار می باشد ، این پروژه نشان می دهد که زینت به عنوان یک حاشیه آرایشی ، کتیبه و ترمیم تنها دکوری نبوده ، بلکه پتانسیل تبدیل شدن به ساختار و حجم را داشته در حالی که کیفیت خود را مانند نرمی و انعطاف پذیری را دارد . نیت ، انحلال سطح گرافیکی تزئینی به یک ساختار تزئینی می باشد . این سطوح منشعب به بازدیدکنندگان اجازه می دهد تا تولید را از بالا یا بخشی از ماشین آلات مشاهده نمایند . دیوارهای داخلی شیبدار با نمای دیاگرید در دو زاویه و موقعیت سازگار است . سطح به تدریج در مکان های عمومی باز شده تا نور طبیعی را وارد ساختار کند . ضخامت در اطراف دهانه ها ضخیم می شود تا سایه خورشید را ایجاد کند . صورتی و قهوه ای جزء رنگ های Niemete و بسیاری از شیرینی فروشی های ونیزی است . ایده طرح ، حفظ این ترکیب و اضافه کردن یک رنگ مکمل صورتی –سبز روشن – است تا در یک بافت جدید قرار گیرد . 3 گردش مختلف در ساختمان وجود دارد. گردش آب نبات که از شبکه ای از لوله ها و نقاله های انتقال مواد و آب نبات از طریق کل ساختمان تشکیل شده . دوم کارمندان و بازدیدکنندگان ؛ بازدیدکنندگان از طریق فروشگاه و کافه به اتاق مزه با پله ای بیاد ماندنی دعوت می شوند .