قیمت کتیرا در اصفهان به عنوان بزرگترین قطب تولید کتیرا در ایران، همیشه از اهمیت خاصی برخوردار بوده است.

میانگین برداشت کتیرا در استان اصفهان حدود ۱۰۰ تن در سال است.

وسعت رویشگاه‌های طبیعی استان اصفهان بیش از 9.5 میلیون هکتار است که 6.5 میلیون هکتار آن مرتع و نیم میلیون هکتار هم جنگل دست کاشت است.

ایران تأمین کننده 70% کتیرای جهان است که نیمی از آن را اصفهان صادر می کند.

با وجود اینکه کتیرای اصفهان نامدار است، امّا هنوز آنطور که باید حق خود را از بازارهای جهانی نگرفته است.

دلیل این مسئله را بنده در نبود حلقه اتصال بین موارد زیر می دانم:

•  منابع طبیعی
•  مراکز علمی مرجع
•  صنایع با نشان های شناخته شده در اصفهان

توجه: در صورت نیاز به دریافت مشاوره در زمینه خرید کتیرا اصفهان و یا فروش کتیرا اصفهان در بازار داخل و بازارهای جهانی، با مدیر فروش بازرگانی فایدیم تماس بگیرید و یا از صفحه (تماس با ما)، فرم موجود را برای دپارتمان فروش فایدیم ارسال نمایید.

در اصفهان برداشت کتیرا در مراتع شهرستان های زیر صورت می گیرد:

•  بوئین و میاندشت
•  لنجان
•  نجف آباد
•  تیران و کرون
•  چادگان
•  خوانسار
•  دهاقان
•  فریدن
•  سمیرم
•  شاهین شهر و میمه
•  شهرضا

بهترین کتیرای اصفهان

شاید برای شما این سؤال ایجاد شده باشد که از میان این شهرستان ها، کتیرای کدام منطقه گل سر سبد است؟

به عنوان مدیر بخش فروش و صادرات بازرگانی فایدیم باید اعتراف کنم؛ کتیرای برداشت شده از مراتع روستای تجره (خوانسار)، حرف اول را در بین نمونه های برداشت شده در ایران و جهان (ترکیه، سوریه) می زند.

مراتع روستای تجره (خوانسار) پوشیده از گون است. رنگ گل‌ های گون در مراتع این روستا قرمز، برخی بنفش مایل به آبی و یا زرد و سفید می باشند.

معمولاً از یک گیاه گَون 3 تا 4 بار می ‌توان کتیرا برداشت کرد و البته میزان برداشت با توجه به بزرگی و کوچکی بوته و گونه می تواند متغییر باشد.

اشاره کنم که در روستای تجره خوانسار 2 نوع کتیرا برداشت می شود:

1.  مفتولی
2.  خرمنی

قیمت کتیرا در اصفهان در سال 1400

قیمت کتیرا در اصفهان به دلیل قطب بودن این استان در کشور، روی قیمت کیلویی کتیرا در سراسر کشور تأثیرگذار خواهد بود.

در حقیقت نقش کتیرای اصفهان مشابه نقش زیره سبز استان خراسان است.

پارامترهای مهم در قیمت کتیرا خشک کدام اند؟

•  رنگ (سفید و پنبه ای یا زرد و کرم و قهوه ای)
•  منطقه برداشت
•  نوع کتیرا (خرمنی یا مفتولی)
•  میزان برداشت
•  نرخ ارز

همانطور که گفته شد؛ یکی از پارامترهای مهم در قیمت عمده کتیرا، نرخ ارز است.

با افزایش نرخ ارز، صادرات کتیرا به دلیل ارزان شدن آن در بازارهای خارجی، بیشتر خواهد شد.

در نتیجه، افزایش صادرات باعث کاهش حجم بار کتیرای مرغوب موجود در کشور می شود و این کمبود بار می تواند روی قیمت کتیرا در بازار ایران تا حدی تأثیرگذار باشد.

نکات مهم در مصرف کتیرا

تاکنون عوارضی که ناشی از مصرف کتیرای غیر آلوده باشد، ثبت نشده است.

با این حال مشکلات احتمالی ممکن است در اثر مصرف فرآورده های آلوده به خاک و ضمائم دیگر به وجود آید. بنابراین بهتر است از محصولات مطمئن و پاک استفاده کنید.

عدم مصرف آب کافی هنگام استفاده از کتیرای خوراکی، می تواند باعث بروز انسداد در دستگاه گوارش شود.

در صورت خوردن کتیرا، کمتر از ۸ انس همراه با آب و دیگر مایعات مصرف شود.

فنولوژی گیاه گون

طبق مطالعات صورت گرفته، فنولوژی و دوره رویش گون ها بسته به منطقه آب و هوایی، کمی متفاوت می باشد.

•  گل دهی گیاه در اواسط تابستان
•  بذر دهی گون در اواخر مرداد
•  ریزش بذرها در مهر ماه

گون های مولد صمغ زمانی رشد خود را شروع می کنند که میانگین دمای شبانه روز منطقه بیش از ۵ درجه سانتی گراد شود.

البته گیاهانی مانند گون ها رشد مجدد پاییزه دارند و با توجه به دانش بومی موجود در منطقه تیران و کرون، فصل پاییز به دلیل خنکی هوا موجب رشد مجدد و تازگی این گیاه می شود.

همچنین برداشت صمغ گون هایی که در خلال بهار و تابستان بهره برداری نشده اند، در این زمان نیز صورت می گیرد.

گون سفید نسبت به سایر گون های مولد صمغ از حساسیت بیشتری نسبت به خشکی و کمبود رطوبت در خاک برخوردار است، به همین دلیل معمولاً ظهور پدیده های فنولوژیکی گیاه در هر سال نوساناتی خواهد داشت و همین امر زمان دقیق بهره برداری (شروع و خاتمه برداشت در طول سال) را دچار مشکل می کند.

اگر چه گیاهان جنس گون به دلیل دارا بودن ریشه عمیق و گسترده نباید به نوسانات بارش حساس باشند؛ ولی برداشت صمغ حساسیت آن ها را دو چندان خواهد نمود و در مواقع برداشت صمغ، اثر یک خشکی دوره ای به صورت کارا و مؤثر، گیاه را تحت تنش قرار داده و رشد و سلامت گیاه دچار مشکل می شود.

تأثیر مثبت گیاه گون در مراتع

در دسترس نبودن نیتروژن در بسیاری از اکوسیستم ها از مشکلات و محدودیت های اساسی می باشد.

گیاهان جنس گون توانایی بالایی در تثبیت و احیای ازت در خاک دارند.

بنابراین وجود گیاهان جنس گون در مناطق خشک، توانایی خاک در استقرار گیاهان را افزایش داده و سایر گیاهان تازه روییده که در حال رشد هستند با شرایط بهتری روبه رو می شوند، در نتیجه اسقرار آن ها نیز بهتر خواهد بود.

اضافه کنم که گون از ازت تثبیت شده خود به مقداری برای رشد و تولیدات خودش استفاده می کند.

اقدامات سازمان جنگل‌ها، مراتع و آبخیزداری

به منظور حفظ کتیرا این محصول گرانبهای طبیعت، سازمان جنگل ها و مراتع کشور در استان هایی نظیر اصفهان که بیشترین میزان تولید کتیرا در سطح کشور را دارند، اقدامات بسیار مفیدی انجام داد.

•  تعیین حدود
•  شناسایی منابع تولید
•  اصلاح شیوه بهره برداری
•  تعیین زمان بهره برداری
•  اعمال تناوب در بهره برداری
•  برآورد تولید با استفاده از مطالعات دقیق
•  تشویق و ترغیب و آموزش صاحبان عرف به بهره برداری از عرصه ها و حذف واسطه ها

این اقدام سازمان جنگل ها و مراتع کشور 3 دستاوررد بزرگ به همراه داشت:

1. جلوگیری از خروج درآمد از هر منطقه
2. ارتقاء وضعیت معیشتی بهره برداران محترم
3. حفظ و احیای گونه های مختلف گیاه گون

ما در بازرگانی فایدیم مدت زیادی است که در زمینه فروش عمده کتیرا اصفهان با بهره برداران زحمت کش این استان همکاری داریم و خوشحالیم که توانسته ایم گام بزرگی در راستای تولید و ارتقا برند کتیرا اصفهان برداریم.

منبع: بازرگانی فایدیم