سو فوجیموتو پروژه جدیدی را در جنوب غربی جزیره
ایشیگاکی در اوکیناوا ژاپن به نام "این هتل ایشیگاکی نیست" رونمایی کرد. هتلی که ساختار دایره‌ای با
سقف سوراخ‌دار دارد که اخیرا یکی از عناصر اصلی معماری سو فوجیموتو بوده است. پروژه
هتلی است منحصر به فرد که استراحتگاه است استوایی
و روی یک ساختار دایره ای بنا شده است که در همه جهات رو به سمت چشم اندازهای طبیعی
اطراف باز می شود. ویژگی اصلی ساختمان سقف مواج پوشیده از پوشش گیاهی اش است. شکل
آن امکان دسترسی از تراس‌های ساختمان را فراهم می‌کند و منظره‌ای درونی ایجاد می‌کند
که با چمن‌زارها، مناطق استراحت و یک آینه آبی که آسمان و درخت منحصر به فرد را در
مجاورت آن منعکس می‌کند، کامل می‌گردد.
شکل ساختمان اجازه می دهد تا حرکت در اطراف آن
بدون تعیین سمت به راحتی جریان یابد. هدف این طراحی از بین بردن مرز بین داخل و
خارج است. اتاق نشیمن اصلی مشرف به دریا و چهار اتاق خواب مجزا است که حداکثر 10
نفر را در خود جای می دهد. استراحتگاه در این پروژه مکانی است که دوستان و مقیمان
این مکان برای لذت بردن از ساحل آرام، باربیکیو در باغ، نوشیدنی در اتاق‌های نشیمن
و رفتن به هر اتاق در ان جمع می‌شوند.